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발효기, 밀가루, 이스트 등 문의드립니다

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작성자 연성 작성일2020-05-12 11:56 조회16회 댓글0건

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질문1. 발효실에 수중 자동이랑 건열자동 보면 숫자가 있는데 숫자가 올라갈수록 발효가 빨리 되는 건가요??

 (예를 들면 40으로 있었는데 60,70 등등 으로 올리게 되면 발효가 더 빨리 되는지요 )
 
 

질문2. 수중자동 숫자 몇도로 하는게 좋은가요??

 

 



질문 3. 건열자동 숫자 몇도로 하는게 좋은가요??

 



질문4. 반죽 할때 강력분을 써야 되는데 잘못해서 중력분, 박력분 사용하면 어떻게 되나요??

 

 

 

질문5. 믹스랑 강력분, 중력분, 박력분 뭐가 어떻게 다른가요???

 

 


질문6. 이스트 안 넣으면 발효가 왜 뭐때문에 안되나요??

 

 

질문7. 버터랑 계란이 분리 되면 어떻게 되나요?? (예를 들면 맛이 이상한다던지, 굽고 나서 이상하게 나온다던지... 등등이요 )

 

 

 
질문8. 제빵계량등의 화학첨가제를 사용하지 않고 만드는걸로 알고 있는데 화학첨가제를 사용하지 않고 라는 뜻이 무엇인가요??

 

 

질문9. 빵집 차릴려면 뭐부터 준비해야 되고 누구한테 연락해야 되나요??

아그리고 교육 받아야 되나요??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

질문10. 개인 빵집은 어떤 빵집이 있나요??

아 그리고 프랜차이즈 빵집은 어떤 빵집이 있나요??

 

 

 

 

 

 

 

 

질문11. 뚜레쥬르, 파리바게뜨 체인점 이런곳에서 일하면 실장님, 과장님 처럼 경력으로 인정이 되나요??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

질문12.  프랜차이즈 취업과 일반매장 ( 개인매장 ) 취업 무엇이 다른가요??

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