발효기, 밀가루, 이스트 등 문의드립니다
본문
질문1. 발효실에 수중 자동이랑 건열자동 보면 숫자가 있는데 숫자가 올라갈수록 발효가 빨리 되는 건가요??
<br/>
<br/> (예를 들면 40으로 있었는데 60,70 등등 으로 올리게 되면 발효가 더 빨리 되는지요 )
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>질문2. 수중자동 숫자 몇도로 하는게 좋은가요??
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>질문 3. 건열자동 숫자 몇도로 하는게 좋은가요??
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>질문4. 반죽 할때 강력분을 써야 되는데 잘못해서 중력분, 박력분 사용하면 어떻게 되나요??
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>질문5. 믹스랑 강력분, 중력분, 박력분 뭐가 어떻게 다른가요???
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>질문6. 이스트 안 넣으면 발효가 왜 뭐때문에 안되나요??
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>질문7. 버터랑 계란이 분리 되면 어떻게 되나요?? (예를 들면 맛이 이상한다던지, 굽고 나서 이상하게 나온다던지... 등등이요 )
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>질문8. 제빵계량등의 화학첨가제를 사용하지 않고 만드는걸로 알고 있는데 화학첨가제를 사용하지 않고 라는 뜻이 무엇인가요??
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>질문9. 빵집 차릴려면 뭐부터 준비해야 되고 누구한테 연락해야 되나요??
<br/>
<br/>아그리고 교육 받아야 되나요??
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>질문10. 개인 빵집은 어떤 빵집이 있나요??
<br/>
<br/>아 그리고 프랜차이즈 빵집은 어떤 빵집이 있나요??
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>질문11. 뚜레쥬르, 파리바게뜨 체인점 이런곳에서 일하면 실장님, 과장님 처럼 경력으로 인정이 되나요??
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>
<br/>질문12. 프랜차이즈 취업과 일반매장 ( 개인매장 ) 취업 무엇이 다른가요??
#대경대학교 #제과제빵카페과 #제과·제빵 #커피바리스타 #디저트카페 #베이커리카페 #케이크 #초콜릿 #식음료 #양조 #와인소믈리에
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.